酒店服务质量
简介： 当前，饭店服务正向多元化、细微化迈进。在这种形势下，明确区分饭店的服务模式，并从不同角度来提高服务质量是非常必要的。利用不同的服务模式来深化改革饭店服.....
酒店服务质量 12-21
简介： 下午5时许，中班服务员亚玲正在搞公共区域卫生，突然看见420房的客人探出头来，东瞧瞧西望望。细心的亚玲马上意识到客人在找服务员，她立即过去有礼貌地向他问好.....
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简介： 在酒店，服务语言是服务主体与服务对象之间联系的纽带，是酒店员工与顾客之间的沟通工具。在服务过程中，服务人员向顾客传输服务意识离不开服务语言，而传输的效.....
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简介： 礼节礼貌是反映一个国家、一个民族精神文明和道德风尚的重要内容，也是搞好服务工作的一个重要方面。中国是文明古国，礼仪之邦，素以语言文明、礼貌待客著称，故.....
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简介： 小时候，常听到一句说话：“顾客永远是对的。”记得很多老品牌银行如恒生银行等，从前都常标着这一句老话。然而时至今日，这句话的真实性又如何呢？ 《时代杂志.....
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简介： 饭店业是个服务性行业，自改革开放以来，我国的饭店业有了长足的进步，为旅游业和商贸业的发展做出了积极贡献。饭店业的服务对象是人，它的消费对象也是人。作为.....
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简介： 洛阳旋宫大厦是家开业已10多年的老饭店，硬件设备老化，该饭店决定靠软件来补，把优质服务作为企业的立足之本---建章立制是旋宫大厦开业时建立的一整套服务质量.....
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简介： 1、 观察顾客要求目光敏锐、行动迅速 就拿喝茶这个日常生活中最常见的例子来说，你能观察到：哪个顾客喜欢喝绿茶、哪个顾客喜欢喝红茶、哪个顾客只喝白开水，或.....
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简介： 6月11日晚上8：15分左右，一位客人来到长沙华天大酒店游泳中心游泳。当时，泳池中游客不多，她非常高兴地在浅水区游了几圈后，就往深水区游去，而岸上的救生员涂.....
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简介： 在酒店服务工作中，常常发生这种情况，尽管服务员满腔热情地为客人提供服务，但客人有时不但不领情，反而会不满、抱怨。试想如下场景可以发现，其实并非客人不通.....
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简介： 陈先生是我们酒店的忠诚客户，每次来都喜欢入住商务楼层，且总习惯去商务酒吧坐坐，约见几位好友聊聊天。第一次来，陈先生点了一壶红茶，第二次来依然点了红茶，.....
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简介： 不同视角的顾客满意 经营企业的方法和策略很多，为促进企业的长远发展，IT企业致力于技术创新，制造企业专注于降低成本。酒店作为服务型企业，其重点无疑是.....
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简介： 20：00左右送餐电话响个不停，原来是2919房客人要求房内用膳，“先生，您需要用些什么”，“一碟绍兴糟鸡、一条红烧鲈鱼、麻辣豆腐、蕃茄蛋汤加两碗饭。”“好的.....
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简介： ●迎送规格 (1)确定迎送规格 确定迎送规格，主要依据来访者的身份和访问目的，适当考虑相互间的关系，同时要注意国际惯例，综合平衡。这里要明确的是，不同.....
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简介： 现代餐饮企业的经营管理内容很多，但大体可分为两大方面，一个是饭菜质量的管理；另一个便是餐饮服务质量的管理。前者是有形的产品，后者是无形的。前者的有形产.....
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简介： 这是发生在餐饮部的一个故事：一天上午10：30，正在餐厅上班的小王接到导游电话，导游说该团队游客因为登山都很疲劳，提出中餐只要稀饭+酸菜。小王立刻去厨房和.....
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简介： 一、尊称语（用于称呼客人） 1、先生、小姐、女士、太太、（尽量冠以姓氏、） 2、同志、老板。 3、您（“您”属尊称，“你”属泛称，语言服务要求用“您”） .....
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简介： 某日，一位穿着得体的男士来到酒店总经办，对该办公室文员小高说：“你好，小姐，请问你们酒店陈总在吗，我找他有事情。”这时文员小高起身微笑着说：“您好，请.....
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简介： 从客人入座到客人点共菜前，这段时间服务员的主要工作是做好客人用餐闪的安顿工作。安顿客人的工作包括： 1、 铺口布；服务员应从主宾或女宾身边开始，双手.....
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简介： 最近，宜昌葛洲坝宾馆推行一种新的战略：即“每客惊喜”战略。初听时，只知道是给客人又惊又喜的感觉。实则不然，“每客惊喜”是在做好基础服务、保证品质不出任.....
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简介： 当今的旅馆行业，已全面市场化，竞争十分激烈。这种环境不仅表现在硬件设施方面，更多的时侯是表现在软件服务方面。 今年元月15日晚18时30分许，我在总台值副班.....
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简介： 1.电话铃响三声之内要提机回话,并首先报清餐厅名称; 2.如果是订餐电话应左手持机,右手握笔准备记录; 3.询问要点:A用餐时间;B订餐人数C餐位要求;D有无特别需.....
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简介： 在服务中，往往会发现，宾馆许多的员工都非常害怕客人投诉，狭隘地认为投诉是对他个人工作的否定，因此也要受到领导的批评与考核，甚至有时明明知道自己的服务已.....
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简介： 客户更在乎你怎么说，而不是你说什么 情景1 客：“我想今天得到那个小配件。” 服：“对不起，星期二我们就会有这些小配件了。” 客：“但是我今天就需要它。”.....
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简介： 面对竞争日益激烈的市场，各行各业都在从自身的服务上狠下功夫。于是，我们的服务多了很多谦和与微笑。然而，在我们大力提倡微笑服务、文明用语的时候，我们是否.....
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简介： 1、酒店提供给顾客的设备设施和实物产品的价值，也称有形价值，使顾客感到物有所值。 2、酒店提供给顾客的服务态度、技能、效率和行为价值，也称无形价值，使.....
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简介： 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 标准要求：先铺好台布，定好座.....
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简介： 以鸡、鸭为原料烹制的菜肴很多，有些是片皮造型后上餐台的，有些是切块造型而上。无论采取哪种加工手法，当整只鸡、鸭形态出现在餐台上时，应该按照鸡不献爪、鸭.....
酒店服务质量 12-21
简介： 合理地安排客人用餐的位置，不仅能使客人得到一个舒心的环境，还可以借客人来烘托餐厅的气氛。反之则会影响客人就餐时的情绪，也会破坏餐厅所希望的气氛。按照一.....
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简介： 客人慕名来到酒店，希望享受到亲情服务，我们需要倍加关注，满足客人的需求，让客人享受服务，不让客人带着遗憾离开酒店。 董蓓蓓在站位时，有二位客人没有.....
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