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酒店综合管理

·餐饮团队组建

简介：在一线管理中特别是在开业初期，如何组织团队并有效的进行团队建设对于今后的工作开展置关重要。 1、建立团队精神：团队利益高于一切。团队的共同目标是：实现利.....酒店综合管理 12-21

·合作——餐饮管理要走的路

简介：谈到合作，很多人一定会问：与谁合作？怎么合作？其实说起合作，看似高深，其实点透后也就没有什么太深奥的东西的，“合作”的根本就是与人交好。作为餐饮企.....酒店综合管理 12-21

·物价飞涨，酒店应该怎么办？

简介：关键词：不涨为妙　透明化　落实　成本核算左顾右盼，前看后看，人家都涨价了，咱家涨不涨？许多餐饮公司跃跃欲试，说涨，怕“伤及顾客”，不.....酒店综合管理 12-21

·酒店的需求管理方法

简介：现代酒店的需求管理包括三大方面。第一是对酒店客源资料进行搜集与分析，第二是不断把握世界需求的新潮流，第三是对酒店客源不同需求状态进行针对性管理。酒店客.....酒店综合管理 12-21

·酒店管理要推行首问责任制

简介：据记者了解，目前绝大部份酒店管理人员都是从服务员做起，逐渐积累起经验后逐级晋升为管理人员的，他们的这些管理经验往往是酒店成功经营的根本。因此，从实践中.....酒店综合管理 12-21

·中国饭店产业布局的空间比较

简介：一、引言：中国饭店业自改革开放以来到目前经过20多年的发展已经初具规模，但是饭店的空间布局呈现出不均衡的状态。虽然有些文章涉及了饭店的空间布局，主要是城.....酒店综合管理 12-21

·开火锅店要注意什么

简介：一、综述：四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发.....酒店综合管理 12-21

·几种常见的团队建设难题

简介：在人力资源管理中单纯加强某一方面的工作都容易收之桑榆，失之东隅，陷入“上有政策，下有对策”的误区。　胖和尚洒扫，瘦和尚知客，小和尚诵经，唯独没人挑水.....酒店综合管理 12-21

·餐饮酒楼常见的几种管理方法

简介：饭店管理决定着经营的成效。饭店要想生财有道，就必须有一套科学的管理方法。管理的基本方法可以概括为以下几种：●表单管理法表单管理法，就是通过表单的设计制.....酒店综合管理 12-21

·团队管理101招

简介：●了解团队运作团队合作是所有成功管理的根基。无论你是新手还是资深管理人，对你而言，管理好团队都是重要且具激励性的挑战。1.切记：每位成员都能为团队作出.....酒店综合管理 12-21

·餐饮部的人力资源管理

简介：餐饮部是现代饭店必不可少的一个为顾客服务、为饭店创收的部门，在饭店经营中正发挥着越来越重要的作用。随着社会生产力发展，国际间的社会、经济交往日益频繁，.....酒店综合管理 12-21

·浅述酒店团队管理

简介：在酒店工作团队中，每个年轻人都想有成效的发挥自己的才华。在工作中得到心理上成长的愿望，这可能就是自我实现的需要。人们通过相对独立的小团队来实现个人价值.....酒店综合管理 12-21

·餐饮团队建设

简介：团队建设论现代餐饮企业团队建设的重要性一、如何进行团队建设（一）尊重（二）沟通（三）服务（四）协调和组织（五）激励(六）导向问题二.....酒店综合管理 12-21

·麦当劳的团队管理

简介：美国的麦当劳餐馆1979年打入法国，如今它已拥有115家餐馆，分布在30多个城市。　从炸土豆条做起。每一个进入公司的人都必须先熟悉一下做汉堡包和炸土豆条的工作.....酒店综合管理 12-21

·餐饮管理入正轨要认准五个“死理”

简介：我们在为餐饮企业提供餐饮运营咨询服务时，经常看到老板们为提升企业员工素质犯愁：总经理执行力弱；服务员不会讲话；各部门员工有章不循自行其事等。老板们有一.....酒店综合管理 12-21

·大蓉和董事长管理理念

简介：一、董事长论道：先有产品，后有企业 “先有产品，后有企业”，这是大蓉和董事长刘长明的经验之谈。他说，企业要立足于市场，首先要有过硬的产品，作为餐饮企.....酒店综合管理 12-21

·危机管理:企业成长的必修课

简介：几个月前爆发的非典让整个世界措手不及。在SARS阴影的笼罩下，飞机航线停止、火车空空荡荡、街头人流稀少，饮食、娱乐、旅游行业全面停业--大多数地区和行业的企.....酒店综合管理 12-21

·企业危机管理：四种错误心理的危害

简介：根据危机的共性特征，我们就可以来看看各种错误心态对危机处理的危害：? 1、侥幸心理的危害??侥幸心理通常是指同行或竞争对手发生了危机事件，但由于时间或区域.....酒店综合管理 12-21

·危机管理：“六条军诫”与“三不政策”

简介：打牢根基杜绝隐患以预防　知无不言开诚布公以应对　危机是“一时爆发”的，但也是“长期造就”的，所以说，平时没有危机意识、不懂危机管理的企业，就像建在.....酒店综合管理 12-21

·酒店管理必读

简介：1角色——A老师 B伯乐 C宰相 D法官 E 榜样 F 桥梁 G木匠 H 乐队指挥 2管理误区：——A以罚代管 B厚此薄彼 C威严过度 D因循守旧 E打击报复 F趾高气扬 G冷嘲热讽 H.....酒店综合管理 12-21

·关于饭店经营管理专业化水平的对话（一）

简介：我们经常谈到加强饭店专业化管理工作的迫切性和重要性，那么如何做好这方面的工作呢？　饭店管理不同于搞卫星、搞宇宙飞船和原xx，有个绝对标准，行就是行，不行.....酒店综合管理 12-21

·酒店消防安全管理

简介：防“火”于未然浅析酒店的消防安全管理李晓渝　现代旅游酒店大都具有规模大、投资多、楼层高、布局复杂、设施设备豪华、服务项目齐全、人员多而且流动频繁等特点.....酒店综合管理 12-21

·日本酒店经营理念

简介：1980年联合国教科文组织公布的文件中提到：日本经济在世界发达国家中名列第二；国民生产总值名列第二。面对日本的经验，人们试图从各个方面去研究、解释，其中一.....酒店综合管理 12-21

·酒店管理工作的“刚”与“柔”

简介：随着服务业特别酒店业的不断提高和发展，相互之间的竞争愈来愈激烈，酒店服务已进入微利时代，只有加强严格管理才能实现高水平、高质量、高效益，而严格的管理依.....酒店综合管理 12-21

·酒店人的标准观

简介：二十世纪初“科学管理之父”泰罗（F.W.Taylor）创造了泰罗制标准化管理，他认为，一项工作可以被分解为许多细小的、简单的、独立的和可重复的任务，从而找出效率.....酒店综合管理 12-21

·酒店经营的盲区

简介：上海星硕酒店管理咨询有限公司董事总经理袁学娅作为竞争性极强的行业——酒店行业，有多少经营管理者勤勤恳恳，为了所经营的酒店的微利产生而在昼夜努力。经.....酒店综合管理 12-21

·酒店防火“三级”检查制度

简介：(1)检查的基本内容　①易燃易爆危险物品贮存、管理、使用是否符合安全要求。贮存容器、管道有无定期测试，有无“跑、冒、滴、漏”现象。　②使用液化石油气炉灶是.....酒店综合管理 12-21

·酒店消防应急处理程序及各部门职责分工

简介：为认真贯彻执行《中华人民共和国消防法》和其他有关消防法规，切实保护居民生命和财产安全，管酒店全体员工应高度重视酒店消防安全工作。各部门分别承担起消防工.....酒店综合管理 12-21

·火灾时物资疏散、保护工作规程

简介：一、目的保证火灾时物资的疏散和安全，确保将财产损失控制到最小程度。二、适用范围适用于各管理处火灾时物资的疏散和保护。三、内容疏散与保护物.....酒店综合管理 12-21

·酒店安全疏散通道管理

简介：一、酒店内应保障疏散通道、安全出口畅通。二、酒店内严禁下列行为： 1、堵塞或占用疏散通道。 2、在楼道内堆放杂物。 3、在安全通道出口或者疏散通道.....酒店综合管理 12-21

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