酒店培训计划书
发奋学习网| http://www.ff70.com |酒店员工培训|人气:137次| 12-21
xxx酒店07年新员工进店培训计划
培训人:XX
培训对象:07年4月新进餐饮部员工
培训日期:X月X日~X月X日(一个月)
培训地点:酒店A培训教室
第一章:餐饮入门
第一课:餐饮服务人员的素质及心态
第二课:酒店员工手册学习
第三课:餐饮服务人员仪表仪容,各种规范培训
第四课:礼貌用语的训练,培训
第二章:技能知识培训
第五课:托盘技能培训
第六课:斟酒技能培训
第六课:口布折花培训
第七课:摆台培训
第八课:分菜培训
第九课:上菜培训
第三章:业务知识培训
第十课:个人及餐厅卫生标准培训
第十一课:酒水知识培训
第十二课:菜肴知识及点菜(加退菜程序)培训
第十三课:收银结帐及注意事项培训
第十四课:迎送客人服务规范培训
第四章:综合程序培训
第十五课:中餐零点服务流程培训
第十六课:中餐宴会服务流程培训
第五章:服务意识培训
第十七课:如何微笑服务和对客沟通
第十八课:针对不同类型客人的服务方式及注意点
第十九课:如何面对客人的投诉
第二十课:面对突发情况如何处理
第六章:考核与测评
第二十一课:技能培训测评
第二十二课:理论考试
第二十三课:自我培训总结及工作展望
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