酒店006年年度工作总结（二）

管理制度建设方面：

为了使粤海湘天进一步走上规范化道路，酒店各部门根据企业发展的需求，2006年先后制定了《新员工宿舍管理制度》、《考勤管理制度》、《质检工作标准》、《客户经理销售业绩提成方案及规定》、《大型宴会接待服务流程》、《A区寿宴接待工作标准》、《出品创新流程》等一系列流程、制度和标准，完成了人事行政规章、劳动用工、档案文件、日常公文等的规范化管理。

一年来，通过大家的共同努力，公司各部门工作都有了很大的起色。我们的出品部的大厨们脚踏实地，走出去，引进来，不断开发创新，用他们的精湛技艺吸引和培养了一大批忠实的食客，在北京餐因饮界赢得了很好的口碑。楼面部是公司最大的部门，2006年，他们精诚团结、锐意进取、克服困难，高质量的完成了50多场大中型各类宴会及多次高规格的部长级VIP服务接待工作，多次得到新老客户的赞扬和褒奖，顾客满意度一直保持在很高的水平上，保证了粤海湘天服务品牌的增值发展；酒吧员工积极顺应市场客户的需求，开发多款酒水新品，酒水毛利率实现了稳步提高；保洁部员工的务实工作作风更是很好的保障了粤海湘天整洁高雅、亮丽的环境。营业部一直扮演着酒店前厅“指挥部”的角色，他们齐心协力，一年来以饱满的热情迎送着五湖四海的贵宾。行政人事部各项工作较之2005年有了明显的提高；工程部始终做好自己的本职工作，默默地在后台支持着各部门的工作，确保酒店各项设施、设备的安全正常运行；保安部员工除保障着酒楼的消防安全保卫工作外，一年365天在室外指挥着来往的车辆，战严寒斗酷暑，兢兢业业，多次受到宾客的好评；后勤宿舍管理员为保证员工能有一个舒适、安全的休息环境，牺牲自己的休息时间，不怕脏、不怕累，通管道、排污水，全年来，宿舍各项费用一直控制在预算范围内。

粤海湘天2006年取得的成就是喜人的，积累的经验是丰富的，要强调的一点是，取得工作成绩的根本原因是取决于全体员工不懈的共同努力。今天，由公司各部门员工推选、经管理层商议、由董事会批准的20名“年度服务之星”和“优秀工作者” ，他们是我们优秀员工团队中的佼佼者，是粤海湘天的杰出代表，是粤海湘天人的骄傲，我们要号召全体员工向他们学习。学习他们这种顾全大局、敬业奉献的精神，学习他们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度；更要学习他们善待顾客、细致周到、精益求精的服务理念。

同仁们，通过大家的团结协作、共同努力，粤海湘天在过去的一年中管理更加规范、制度更加健全，取得了很大的进步，我们每一位粤海湘天人可以自豪的说：是我们谱写了粤海湘天新的辉煌篇章。

2007年，摆在我们面前的，将是机遇与挑战共存，压力与动力同在；同仁们，让我们紧跟公司董事会的步伐，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业三周年献礼，为早日将粤海湘天打造成“中国餐饮界的劳斯莱斯”而努力奋斗！

北京湘水同天餐饮管理公司粤海湘天海鲜大酒店

20xx年十二月三十一日