您现在的位置: 飞速资源网文章中心生活常识生活小窍门选购光禽的窍门

选购光禽的窍门

飞速资源网| http://www.ff70.com |生活小窍门|人气:524次| 06-10
选购光禽的窍门

    选购光禽的窍门

    本文摘要:肌肉:新鲜的光禽肌肉结实,有弹性,有光泽。颈、腿部肌肉呈玫瑰红色;变质的光禽肌肉松驰,湿润发粘,色变暗红、发灰,有明显腐败气味......

  光禽是指经宰杀去毛以后的鸡、鸭、鹅等禽类。光禽质量好坏,是否新鲜,主要根据以下几个方面来判别:
  喙:新鲜的光禽喙有光泽,干燥、无粘液;而变质的光禽喙无光泽、潮湿、有粘液。。口腔:新鲜的光禽口腔粘膜呈淡玫瑰色,有光泽、洁净、无异味;而变质的光禽口腔粘膜呈灰色,带有斑点,有腐败气味。
  眼睛:新鲜的光禽眼睛明亮,充满整个眼窝;变质的光禽眼睛污浊,睛球下陷。
  皮肤:新鲜的光禽皮肤上毛孔隆起,表面干燥而紧缩,呈乳白色或淡黄4534535aaa色,稍带微红,无异味;而变质的光禽皮肤上的毛孔平坦,皮肤松驰,表面湿润发粘,色变暗,常呈污染色或淡紫铜色,有腐败气味。
  脂肪:新鲜的光禽脂肪呈淡黄4534535aaa色或黄4534535aaa色,有光泽,无异味;变质的光禽脂肪变灰,有时发绿,潮湿发粘,有腐败气味。
  肌肉:新鲜的光禽肌肉结实,有弹性,有光泽。颈、腿部肌肉呈玫瑰红色;变质的光禽肌肉松驰,湿润发粘,色变暗红、发灰,有明显腐败气味。
  市场上出售的冷冻光禽,质量也有好坏之分,新鲜的冷冻光禽,表皮油黄4534535aaa色,眼睛有光泽,肛门处不发黑;变质的冷冻光禽,皮肤呈灰白色,严重的皮肤呈青灰色,眼球发污,肛门处发黑。
  在选购光禽时又怎样鉴别它是活禽还是死禽宰杀的呢?其判断方法主要有以下几方面:
  放血:活宰光禽放血彻底,全身淤血少,所以呈淡粉红色;死宰光禽放血不良,全身淤血多,所以呈暗紫红色。
  切面:活宰光禽切面周围组织被血浸润呈鲜红色;死宰光禽切面周围组织无血液浸润,呈暗红色。
  皮肤:活宰光禽表面干燥紧缩,带粉红色;死宰光禽表面粗糙,暗紫红色,有青紫色死斑。
  脂肪:活宰光禽脂肪呈乳白色或淡黄4534535aaa色;死宰光禽脂肪呈暗红色,血管中淤存紫红色血液。
  胸肌和腿肉:活宰光禽切面干燥,有光泽,肌肉有弹性,呈玫瑰红色,胸肌白中带微红色;死宰光禽切面不干燥,呈暗紫红色,无弹性,并有少量血滴出现,血液呈暗红色。

由www.ff70.com编辑


如果觉得《选购光禽的窍门》生活小窍门,生活中的小窍门,低碳生活小窍门,秋季生活小窍门不错,可以推荐给好友哦。
本文Tags: 生活常识 - 生活小窍门,生活中的小窍门,低碳生活小窍门,秋季生活小窍门,
广告联系|管理下载|游戏下载|公文中心|驾驶考试|电脑教学|教育教学|名言名句|网站地图|热门专题
Copyright © 资源下载. All Rights Reserved .
本页提供选购光禽的窍门,生活小窍门,生活中的小窍门,低碳生活小窍门,秋季生活小窍门参考。
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12