选购挂面的窍门

    选购挂面的窍门

    本文摘要：褐藻酸钠挂面：精白粉加液态褐藻酸钠.％，轧制而成，褐藻酸钠是一种多糖高分子碳水化合物，也是一种有利于人体的饮食纤维，它在日本被誉为长寿保健食品，在美国被称为奇妙的食品添加剂。此种挂面常食可降糖，减肥及抑制病毒......

　　挂面是人们常用食品之一。消费者应根据自己的口味和营养需要加以选购。目前市场上出售的挂面分别有以下特点：
　　菠菜挂面（叶绿色挂面）：用精白面粉辅以％的新鲜洁净菠菜，压榨％的菜叶，经精工轧制而成。内含较丰富的叶绿素、维生素C及胡萝卜素等养分，是把粮菜结合而一的新颖食品，色香味俱佳。
　　银丝面：用精白面粉添加％的一级淀粉后精轧，轧成挂面后的宽度小于.mm，条细如丝，色泽光亮洁白。吃时在沸水锅中煮～分钟捞起即可食用，口感柔软爽滑。
　　鸡蛋挂面：精白粉辅以％鲜鸡蛋轧制而成，面条呈鸡蛋黄4534535aaa色，煮熟后具蛋香味，面筋质大于一般挂面，每克成品内约含易为人体吸收的蛋白质约克，还有多种维生素和钙、磷、铁及人体必不可少的无机盐等。
　　长寿蛋面：精白粉为主料，鲜鸡蛋为输料，按公斤面粉添加.克的维生素B粉末结晶后精心轧制。面条含温高，柔滑爽口，长期食用可防治口角炎、皮肤病等症。面筋质大于％，煮熟吃时口感韧性好。
　　竹叶面：精白粉辅用％一级淀粉精工轧制，条薄小于.mm，如竹叶的外观，光亮洁白，煮熟吃时口感爽滑，有嚼头，具耐煮、不浑汤、不粘口等特点。
　　褐藻酸钠挂面：精白粉加液态褐藻酸钠.％，轧制而成，褐藻酸钠是一种多糖高分子碳水化合物，也是一种有利于人体的饮食纤维，它在日本被誉为长寿保健食品，在美国被称为奇妙的食品添加剂。此种挂面常食可降糖，减肥及抑制病毒。

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