冬枣吃前应注意清洗

    冬枣吃前应注意清洗

　　市民王先生反映自己在工业北路购买了一公斤冬枣，吃了冬枣后，却闹起了肚子。他怀疑是吃到了打蜡的冬枣所致。专家认为冬枣打蜡的可能性不大，很可能是市民清洗不彻底，未完全去除冬枣上的农药。

　　王先生说，自己购买的冬枣非常饱满圆润有光泽。可他吃了后却开始闹肚子，联想到媒体上曝光的水果打蜡的事，他怀疑拉肚子是因为吃了打蜡的冬枣。

　　昨天下午，记者来到七里堡果蔬批发市场。这里的冬枣从每公斤4元到20元不等。价格低的枣看上去色泽黯淡，没有光泽。其他几种栆都看上去光泽度非常高。光泽度高的冬枣是否经过了打蜡处理？批发商们说，冬枣是不可能打蜡的。因为冬枣本身水分很大、很脆。打蜡非常容易让果实破裂，也不利于储藏。

　　济南市林业局林果技术推广站一位负责人说，冬枣的生长期比较长，为了防止虫害，每棵果树都被喷洒了14遍以上农药。王先生出现闹肚子的情况，很有可能是在食用冬枣的时候洗得不够干净，农药残留所致。

　　枣本身就具有光泽度高的特点，市面上的冬枣有光泽是正常现象。又因为冬枣比较脆，受到挤压容易裂开，一般的冬枣很少受到后期处理。现在市面上冬枣的光泽大多数应该是未经处理的自然光泽。冬枣的储存条件比较高，必须在温度恒定的冷库中贮藏。从冷库中拿出后，在市面上流通的时间非常短。现在的冬枣多是9月份就冷藏在冷库中的。也因为这个原因，冬枣不需要为了保鲜而进行打蜡处理。

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