白领上班带饭健康窍门

    白领上班带饭健康窍门

本文摘要：如果您不喜欢饭和菜汁混在一起，那么在饭盒中装入米饭后，按饭盒表面大小裁一块保鲜膜，盖在米饭上，用筷子把四个边捅入米饭与饭盒的夹缝，然后再在上面放菜如果是两个菜，就重复上面的步骤，把菜也分隔开。如果喜欢米饭被菜汁泡着，那您就省心了.......

    食堂的饭菜实在干瘪难咽，午休时间又不够外出吃饭，既能节省时间又能满足胃口的方法无疑就是自带盒饭，现在很多年轻人选择这个方法来解决肚子的问题。夏季带饭很受限制，需要特别注意。怎样的菜肴不易变质、更适合微波炉加热？什么样的菜品不宜入选自带盒饭？微波炉加热有些什么讲究？现在就为你揭晓。

白领“带饭族”有秘笈

    1、这份带的饭不仅要解决您第二天中午的午餐问题，还要有把您这顿晚饭的剩饭合理利用的功能，宗旨是杜绝浪费。当然，做饭的过程越简便越省时越好。在这里也推荐当下流行的烹饪方法，用电饭煲烹制菜肴，既简便省时又健康美味。

    2、如果您不喜欢饭和菜汁混在一起，那么在饭盒中装入米饭后，按饭盒表面大小裁一块保鲜膜，盖在米饭上，用筷子把四个边捅入米饭与饭盒的夹缝，然后再在上面放菜如果是两个菜，就重复上面的步骤，把菜也分隔开。如果喜欢米饭被菜汁泡着，那您就省心了。

    3、保温问题，如果吃午饭一定要高温加热的话，记得要取出饭盒中的保鲜膜，除非是微波炉也可以用的。剩菜如果油多，装进饭盒的时候就要把油蔽出，因为油重复加热不健康。我要多介绍一些不需要加热的菜品来减少您在这方面的后顾之忧。

    上班族不可不知的带饭常识

    适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭、嫩芸豆、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。

    不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。

    饭盒：

    一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。

    加热方法：

    加热时，为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即。

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    “带饭族”四样菜肴不能带

    叶菜

    剩菜煮熟后如果搁置久了，或者经过2次加热后，菜叶中的盐分能产生亚硝酸盐，亚硝酸盐除了可导致食物中毒外，其进入人体可反应生成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，长期食用有害健康。这类蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘蓝、大白菜等绿叶蔬菜，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。新鲜蔬菜应现炒现吃，中午没吃上，晚饭可相应多吃点。

    海鲜

    像鱼、虾、蟹类的海产品，之所以被称为海鲜，就是因为要在其新鲜时品尝才能吃出鲜美的味道。海鲜煮熟后隔夜放置，即使经微波炉加热，也无法保持其色泽和味道。另外，海鲜含有丰富的蛋白质，蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质，从而失去了应有的口感、风味和安全性，弄不好还会导致食物中毒。

    凉拌菜

    凉拌菜多以蔬果类等加入油盐酱醋拌成，其风味是爽口酸辣，因没有经加热处理，在加工过程中容易滋生细菌，因此，即使放入冰箱里过夜，也容易变质。如果放入饭盒与其他菜肴一起加热，也失去了原有的口感，而且影响其他菜肴的味道。

    剩汤

    很多人喜欢晚餐喝点汤，喝不完时放在冰箱里，第二天午餐加热后继续喝。隔夜剩汤为了放进冰箱里保存，一般都要盛放在金属器皿中，但汤里的盐容易跟金属发生化学反应，产生硫醇等化合物溶解在汤中，对人体不利。

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