《探究葡萄糖的结构和性质》教学设计

教学内容

教学活动

设计意图

教师活动

学生活动

导入新课

【导入】生活处处有化学，葡萄糖是生活中一种非常重要的有机物。你能列举一些和葡萄糖有关的物质吗？

列举生活中常见的物质。

从生活入手，创设问题情境。

图片展示

【多媒体展示】展示日常生活中和葡萄糖有关的物质，如供能、补剂、饮品、药物和建材。

观看、思考

图片刺激，

激发兴趣。

推进新课

【板书】一、探究葡萄糖的组成和结构

【过渡】研究有机物的一般步骤和方法是什么？

回答

巩固复习，为后面的学习做铺垫。

培养理

小组合作交流

【实物展示】

展示葡萄糖晶体，结合日常生活经验，引导学生对葡萄糖的物理性质进行学习。

学生描述

论联系实践能力

实验探究

【板书】1、探究葡萄糖的元素组成

【思考】引导学生思考，探究有机化合物元素组成的方法和步骤。并设计实验。

设计合理的实验方案

联系学生所学知识，使知识系统化。

【多媒体】播放“葡萄糖的燃烧实验”

观看并思考

培养学生观察思考能力，

【交流与思考】分析实验现象，能得出怎样的结论？

葡萄糖含碳、氢元素。

培养学生归纳、总结和推理能力。

【追问】葡萄糖含氧元素吗？怎样探究？

【提示】羟基氢可以和活泼金属反应，生成氢气。

交流、思考

设计实验：葡萄糖和活泼金属反应。

从学生已有知识水平，培养学生知识迁移能力，激发学生思辨的意识。

【多媒体】播放“葡萄糖和镁粉的反应”

观看并思考

培养学生观察思考能力，

【交流与思考】分析实验现象，能得出怎样的结论？

葡萄糖含碳、氢、氧元素。

培养学生归纳、总结和推理能力。

合作交流

【板书】2、探究葡萄糖的分子组成

【数据说话】

口述方法和过程

培养学生快速计算能力和语言表达能力。

【结论】葡萄糖的分子组成：C₆H₁₂O₆

回答

培养学生总结和归纳整理能力。

小组讨论

【过渡】请根据葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆，推测葡萄糖分子中可能含有哪些官能团？（提示：C₆H₁₂O₆的不饱和度为1，这个不饱和度可能存在的形式有哪些？）

【板书】3、探究葡萄糖的分子结构

大胆猜想，并设计实验。

培养学生逻辑思维能力、归纳总结能力以及严谨求实的科学态度

实验探究

【演示实验1】葡萄糖的银镜反应

【演示实验2】葡萄糖与新制Cu(OH)₂的反应

【提示】结合乙醛的银镜反应和菲林反应

观察、讨论得出结论

培养学生观察思考能力，从学生已有知识水平，培养学生知识迁移能力。

【补充信息】葡萄糖是直链化合物，且在一定条件下，0.1 mol葡萄糖与0.5 mol乙酸完全酯化，生成五乙酸葡萄糖酯。

【总结】请结合以上实验的现象和分析结论，画出葡萄糖的结构简式！

画出葡萄糖的结构简式

培养学生动手能力和知识归纳整理能力。

知识归纳

【板书】二、探究葡萄糖的化学性质

【思考与交流】观察葡萄糖的结构简式，葡萄糖在结构上有没有什么特点？含有几种官能团？这些官能团可能具有怎样的化学性质？

回答

联系学生所学知识，使知识系统化。培养学生观察和分析问题的能力

知识推进

【板书】

三、葡萄糖的一种重要的同分异构体——果糖

【思考】葡萄糖和果糖是同分异构体，葡萄糖有还原性，那么果糖有还原性吗？怎样证明？

大胆猜测，

设计实验。

培养学生创新思维，敢于猜测和实践。

知识拓展

【介绍】果糖在碱性条件下可以转化为葡萄糖而具有还原性，也可以发生银镜反应和菲林反应。

学生聆听

知识介绍，减少顾虑。

【设问】怎样区分葡萄糖和果糖？

猜测

知识归纳

【板书】四、糖类的概述

【归纳总结】

1、糖类的定义

阅读课本，并结合葡萄糖和果糖的结构特点，给糖下一个定义。

2、糖的分类

阅读课本，糖类是怎样分类的?标准是什么？

阅读并回答

培养学生阅读能力和信息处理能力。

课堂小结

教学反思