节日应酬该如何保护身体健康

    节日应酬该如何保护身体健康

　　酗酒伤身，应酬多了血压高，道理谁都懂。年终将至，本报记者请专家为大家支招，教应酬达人们如何护身。

　　［宴前］

　　馒头稀饭垫好底

　　应酬中往往主食偏少，174医院消化内科戴益琛主任建议，市民赴宴前最好先吃些面包、稀饭垫底，避免空腹饮酒，同时可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。可以在酒前半小时喝适量牛奶或酸奶（优质蛋白质亦可）适量，这有助于在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏。维生素C、B族维生素具有帮助分解酒精的作用。酒前也可服用少许。

　　［宴中］

　　青菜水果要多吃

　　适当吃肉类和油脂，保护胃粘膜，减少酒精直接接触胃壁的机会。多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。或者，要一杯豆奶垫垫肚皮也好。水果如果端上桌，则多吃无妨。多数水果都有帮助酒精排泄出体外的作用。

　　筵席中往往缺少蔬菜类，建议不妨多吃配菜及盘饰中的青菜或水果，以补充纤维与维生素的不足。蔬荤比掌握在3：1至4：1，这样即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。

　　［酒时］

　　尽量每餐只喝一种酒

　　对于迫不得已需要应酬的人来说，选择晚上饮酒要好于中午饮酒，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性是有时间规律的，中午的活性很低，中午喝过酒后，很容易醉酒，晚上乙醇脱氢酶的活性升高，酒中乙醇容易被代谢掉，晚上饮酒更有助于酒后身体的恢复。

　　混酒更伤身，尽量每餐只喝一种酒。首选优质红酒；其次是高档低度白酒或黄酒；最后是啤酒，淡爽型较好。喝酒饮酒宜慢不宜快，快则血中乙醇浓度升高也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。 喝白酒，不可一饮而尽，最好分成几口喝。喝啤酒，应待啤酒沫落下以后再喝，否则，轻则腹胀难受，重则“现场直播”。

　　［酒后］

　　热汤面暖胃又护身

　　喝醋、喝茶解酒，其实都是误区，醋和茶都不能解酒。一碗热汤面是不错的选择，酒后能护肝和护胃的食物还有馄饨、水饺等面食，同时还要注意多吃蔬菜和水果，这样能够补充维生素C、维生素E、微量元素硒等重要的抗氧化剂，这些抗氧化剂能够帮助醒酒。

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