新年饮食需注意五类食物的摄入

    新年饮食需注意五类食物的摄入

　　新年到，亲友团聚，丰盛的筵席和各种传统的新年小食总会让人难以抵挡诱惑，也陡增了过食的机会。不过，新年餐桌上假使吃喝过度暴饮暴食，不单会在身上堆满令人讨厌的脂肪，更可能会引致诱发胆石症、胰腺炎、急性肠梗阻、上消化道穿孔等“节日饮食综合症”。控制以下五类食物的摄入，让你的新年餐桌更健康。

　　酸辣刺激易致病

　　节日应避免大量进食过于油腻的食物或酸辣等刺激性的食物。胆囊炎,胆石症患者更要在饮食方面加强控制，注意饮食规律，最好能保证每餐定时定量，少吃多餐，进食不宜过饱。

　　脂肪油腻要控制

　　节日餐桌上要严格控制脂肪和含胆固醇食物的摄入，如肥肉、油炸食品、动物内脏等。肥胖的人宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等低热量食品。传统食品如元宵、春卷、八宝饭等，原料中都有大量糖和动物脂肪，应严格控制摄入量，更不可以节日小食代替正餐。此外，用来炸食品的食油多是反复加热使用，不单破坏食油原来的脂肪酸，更含致癌物质，有损肝脏。进食过多油炸食物亦会引致燥热，喉咙发炎、头痛，失眠等。

　　糖果甜蜜勿贪食

　　甜、糖、鲜艳……都是些听起来美好，吃起来美味，但绝对不利于健康的字眼。糖果对肥胖的贡献是最大的。新年吃糖，取其甜甜蜜蜜的意思，无可厚非。但新年期间一样要注意糖分摄取的控制，不宜过量。糖是酸性食物，残留在口腔中的糖分不仅会引起龋齿，还会导致胃酸大量分泌引起肠胃不适；过多的糖份会转化为脂肪，引致肥胖。小朋友多吃糖，会感到饱滞，影响正餐的营养吸收。此外，各种精制糖制作的点心内也潜藏着大量白砂糖和添加剂，是诱发肥胖和各类心血管疾病的罪魁祸首。

　　糕点宜蒸不宜煎

　　新年吃年糕取其年年高升的意头。可能的话，自制糕点既经济又健康。自制糕点时要注意最好少用调味品，家制甜点如马蹄糕等，应略减糖份。如果是半成品糕点，加热时，最好是蒸热而非油煎。

　　瓜子果仁易致肥

　　新年期间，很多人习惯不停地磕瓜子，其实这样一来会大量消耗唾液，容易导致口疮、牙疮、牙龈炎及消化不良等疾病。经烘烤、盐焗或裹糖的果仁，不仅破坏了果仁原有的营养，热量也随之剧增。此外，果仁及瓜子等干果类食物都是带滋补易上火的，感到体内燥热上火的人应停食，肠胃不适的人亦不应过量进食。购买干果类年货时，较好的选择是未经烘制、没有加盐的果仁。

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